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wikiのデータを見てたのですが、
見づらいなということで自分用にまとめた記事です。

料理はあんまりしないので未検証の所があります。
職人1以上で失敗するものがあったらコメント頂けると助かります。


@料理のレベル上げ
料理のレベル上げには、ビールが最適です。

〇必要な材料
・砂糖(NPCより購入)
・発酵剤(NPCより購入)
・料理用ミネラルウオーター(NPCより購入)
・穀物(ジャガイモ・トウモロコシ・小麦・大麦・サツマイモ)

とビールを作るには4つのアイテムが必要ですが3つはNPCから、
そして最後の1つは労働者を使って簡単に大量に手に入るからです。

労働者用のビールを買ってもいいですが、
この機会にたくさん作っておけばしばらくは買わずに済みます。
ビールを主軸に職人1以上までレベル上げしたいところです。


〇ビールのレシピ
穀物×5、砂糖×1、発酵剤×2、料理用ミネラルウオーター×6


@定食
〇カルフェオン定食

・ミートパスタ×1
 (肉類一般×5、穀物生地類×4、ニンニク×2、コショウ×3)

・魚肉サラダ×1
 (チーズ×2、魚類×2種、タマネギ×3、ドレッシング×2)
   (ドレッシング:オリーブオイル×1、卵×1、塩×2、料理用ミネラルウオーター×1)

・ミルクティー×1
 (香りの良い茶×2、穀物粉類×2、牛乳×3、食用蜂蜜×3)
   (香りの良い茶:食用蜂蜜×3、フルーツ類×4、花類×4、料理用ミネラルウオーター×7)

・柔らかいパン×2
 (穀物生地類×6、卵×2、発酵剤×2、牛乳×3)

・チーズパイ×1
 (チーズ×7、バター×3、卵×3、穀物生地類×4)


〇セレンティア定食
・ハムサンドイッチ×1
 (柔らかいパン×2、焼いたソーセージ×2、野菜類×5、卵×4)
   (柔らかいパン:穀物生地類×6、卵×2、発酵剤×2、牛乳×3)
   (焼いたソーセージ:肉類一般×6、タマネギ×1、コショウ×2、塩×2)

・ミートパイ×1
 (肉類一般×4、穀物生地類×6、オリーブオイル×2、砂糖×2)

・蜂の巣クッキー×1
 (食用蜂蜜×6、卵×2、穀物生地類×4、牛乳×4)

・ゆでた鳥卵×2
 (卵×3、料理用ワイン×1、料理用ミネラルウオーター×6、塩×1)

・果実酒×2
 (異国の穀酒×1、酒の浄水×1、フルーツ類×5、料理用ミネラルウオーター×2)
   (異国の穀酒:酒の浄水×1、穀物生地類×3、料理用ミネラルウオーター×5、発酵剤×2)
     (酒の浄水:発酵剤×1、穀物粉類×1、グルーツ類×1)

〇バレノス定食
・チーズグラタン×1
 (チーズ×3、穀物生地類×5、焼いたソーセージ×1、レッドソース×3、野菜類×4)
   (焼いたソーセージ:肉類一般×6、タマネギ×1、コショウ×2、塩×2)
   (レッドソース:肉類一般×1、砂糖×2、料理用ミネラルウオーター×2、ベースソース×1)

・ミートコロッケ×1
 (肉類一般×8、穀物粉類×5、卵×2、チーズ×2、フライ用オイル×4)

・魚燻製ステーキ×1
 (魚類×2、塩×2、オリーブオイル×1)

・野菜炒め×2
 (野菜類×5、トウガラシ×2、オリーブオイル×2、塩×1)

・ビール×2
 (穀物類×5、砂糖×1、発酵剤×2、料理用ミネラルウオーター×6)


〇メディア定食
・暗黒プリン×1
 (鶏肉×5、オートミール×1、野菜漬け×1、豚の血×7)
   (オートミール:タマネギ×3、牛乳×3、食用蜂蜜×2、穀物粉類×9)
   (豚の血:鹿・羊・牛・ワラゴンの血で代用可)

・オートミール×1
 (タマネギ×3、牛乳×3、食用蜂蜜×2、穀物粉類×9)

・精肉サラダ×1
 (肉類一般×8、ドレッシング×4、×2、コショウ×3)
   (ドレッシング:オリーブオイル×1、卵×1、塩×2、料理用ミネラルウオーター×1)
   (酢:発酵剤×1、穀物類×1、フルーツ類×1、砂糖×1)

・焼いたソーセージ×2
 (肉類一般×6、タマネギ×1、コショウ×2、塩×2)

・異国の穀酒×2
 (酒の浄水×1、穀物生地類×3、料理用ミネラルウオーター×5、発酵剤×2)
   (酒の浄水:発酵剤×1、穀物粉類×1、グルーツ類×1)


〇騎士団の戦闘食
・暗黒プリン×1
 (鳥肉×5、オートミール×1、野菜漬け×1、豚の血×7)
   (オートミール:タマネギ×3、牛乳×3、食用蜂蜜×2、穀物粉類×9)
   (野菜漬け:野菜類×8、×4、発酵剤×2、砂糖×2)
     (酢:発酵剤×1、穀物類×1、フルーツ類×1、砂糖×1)

・ミートコロッケ×1
 (肉類一般×8、穀物粉類×5、卵×2、チーズ×2、フライ用オイル×4)

・ハムサンドイッチ×1
 (柔らかいパン×2、焼いたソーセージ×2、野菜類×5、卵×4)
   (柔らかいパン:穀物生地類×6、卵×2、発酵剤×2、牛乳×3)
   (焼いたソーセージ:肉類一般×6、タマネギ×1、コショウ×2、塩×2)

・果実酒×1
 (異国の穀酒×1、酒の浄水×3、フルーツ類×5、料理用ミネラルウオーター×2)
   (異国の穀酒:酒の浄水×1、穀物生地類×3、料理用ミネラルウオーター×5、発酵剤×2)
   (酒の浄水:発酵剤×1、穀物粉類×1、グルーツ類×1)


〇バレンシア定食
・テフサンドイッチ×1
 (テフパン×1、サソリ焼き×1、フリーカヘビシチュ―×1、レッドソース×3)
   (テフパン:テフの粉×5、料理用ミネラルウオーター×3、発酵剤×2、塩×2)

・ジャングルの王ハンバーグ×1
 (テフパン×4、野菜漬け×2、ライオンの肉×4、ナツメグ×3)
   (テフパン:テフの粉×5、料理用ミネラルウオーター×3、発酵剤×2、塩×2)
   (野菜漬け:野菜類×8、酢×4、発酵剤×2、砂糖×2)

・クスクス×1
 (テフ粉生地×6、フリーカヘビシチュー×1、ナツメグ×3、野菜類×4)
   (フリーカヘビシチュ―:フリーカ×6、ヘビの肉×3、トウミシキ×2、料理用ミネラルウオーター×5)

・イチジクパイ×2
 (イチジク×5、穀物生地類×3、砂糖×3、オリーブオイル×2)

・ナツメヤシ酒×2
 (ナツメヤシ×5、酒の浄水×2、砂糖×1、発酵剤×4)
   (酒の浄水:発酵剤×1、穀物粉類×1、グルーツ類×1)


〇アレハザの特別料理
・ココナッツカクテル×2
 (ココナッツ×2、異国の穀酒×1、酒の浄水×2、フルーツ類×1、料理用ミネラルウオーター×5)
   (異国の穀酒:酒の浄水×1、穀物生地類×3、料理用ミネラルウオーター×5、発酵剤×2)
   (酒の浄水:発酵剤×1、穀物粉類×1、グルーツ類×1)

・ココナッツパスタ×1
 (ココナッツ×2、タマネギ×2、穀物生地類×5、ニンニク×4、ホワイトソース×1)

・ココナッツ魚のフライ×1
 (ココナッツ×5、穀物生地類×6、卵×5、魚×1、フライ用オイル×4)

・ステーキ×1
 (肉類一般×8、レッドソース×2、ニンニク×2、塩×2)
   (レッドソース:肉類一般×1、砂糖×2、料理用ミネラルウオーター×2、ベースソース×1)

・ミートシチュー×2
 (肉類一般×5、穀物粉類×2、料理用ミネラルウオーター×3、料理用ワイン×2)


〇マゴリア海鮮定食
・大正海老サラダ×1
 (エビ×2、フルーツと野菜サラダ×2、塩×2、卵×3、オリーブオイル×3)
   (フルーツと野菜サラダ:フルーツ類×4、野菜類×4、×1、料理用ワイン×1)
     (酢:発酵剤×1、穀物類×1、フルーツ類×1、砂糖×1)

・大正海老蒸し×1
 (エビ×4、トウガラシ×2、パプリカ×3?、料理用ワイン×3、料理用ミネラルウオーター×4)

・カキのチヂミ×1
 (カキ×3、卵×2、酢×2、オリーブオイル×3、穀物粉類×5)

・ロブスターバター焼き×1
 (ロブスター×1、ニンニク×3、バター×4、塩×5、オリーブオイル×5)

・果実酒×2
 (異国の穀酒×1、酒の浄水×3、フルーツ類×5、料理用ミネラルウオーター×2)
   (異国の穀酒:酒の浄水×1、穀物生地類×3、料理用ミネラルウオーター×5、発酵剤×2)
   (酒の浄水:発酵剤×1、穀物粉類×1、グルーツ類×1)


   シェルシェ

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